店名:らーめん山頭火 旭川本店
電話:0166-25-3401
地址:北海道旭川市1条通8丁目348-3
價格:¥820up
用餐日期:2016年11月
        
今年北海道入冬的特別早,才11月就已經下起雪來,打亂了整個旅遊計劃,在雪地中拉行李真的很不方便,一路從札幌來到旭川,本來想再轉車去富良野走走的計劃因為大雪決定取消,窩在旭川市區晃晃吃拉麵就好,不得不說旭川車站前的廣場真的很美阿,讓我在這邊駐足拍照許久。旭川有很多知名的拉麵店,像是梅光軒、山頭火、青葉、天金等,甚至還有一個拉麵美食村XD,因為住在車站旁的旭川JR飯店(JR Inn Asahikawa),所以就決定吃離車站最近的山頭火拉麵旭川本店哩。
一走出旭川車站,一旁的AEON大賣場也是很搶眼,裡面有一間超大超市及許多伴手禮店,吃喝都沒問題。第一晚就住在AEON賣場樓上的旭川JR飯店(JR Inn Asahikawa),這間是全新開幕的商務飯店,設備新穎,服務優,房間也大,還有免費的大浴場和早餐,讓我還蠻喜歡的。
從旭川車站正前方的廣場走到山頭火拉麵店,大概只要2分鐘而已,如果沒下雪的話,走起來超快,但因為遇上下大雪,就變成只能小心翼翼的走路,不然很可能就會滑倒了。
拉麵店就位於轉角處,要不是有那個超大的白底黑字燈光招牌,不然還真的差點走過頭。
 
推開門走進店內,服務生就迎上前來詢問人數和招呼入座,服務態度蠻好的,店內的位置分成四人桌和吧檯兩種,因為一個人而已,不好意思佔一桌,就選了吧檯位置,本來以為會聞到很濃烈的豚骨味,但可能店家通風做的很好,所以沒有那獨特的味道,店內環境也很明亮乾淨和寬敞,讓我很喜歡。
菜單
菜單就放在桌面上,拿起來後就可以直接點餐,菜單上語言很國際化,有日文、英文、繁體中文、簡體中文、韓文五種語言,點餐完全沒困難度XD。而台灣菜單上有的沾麵、套餐組合等,在這間店則全都沒看到XD。飲料、餃子、蛋都可以額外單點,也可以加麵。
拉麵
店內菜單上的品項其實不多,口味共有4種,都是以豚骨湯頭為基底,再分別調味,口味有鹽味、醬油、味噌、辣味噌等4種,價格都是日幣820元,換成台幣後跟台灣價格差不多。
鹽味豬頸肉叉燒拉麵
湯頭設定是鹽味,也可以更換成其他口味的湯頭,如果是更換成辣味噌的話,需要再加日幣50元,另外也有白飯可以單點。
 
冰水
桌面上有裝冰水的水壺,覺得渴的話,就自己倒來喝吧,不過外面的天氣冷颼颼,手都快凍僵了,如果有熱水喝的話我會超開心XD。
鹽味豬頸肉叉燒拉麵 1130
之前在台灣吃山頭火拉麵的時候,就是吃豬頸肉叉燒拉麵,當時的印象還不錯,所以這次就也點了一樣的,想比較兩國的做法是不是有差異,豬頸肉其實就是台灣稱的松阪豬肉,因為吃起來帶有嚼勁,很受台灣人歡迎,但在日本似乎就比較少看到哩,都是用梅花肉或者五花肉做叉燒比較多,拉麵的湯頭有四種可以選,就選了最基本款的豚骨湯。拉麵送上桌的時候,拉麵配料和湯頭是分開裝的,這樣可以避免配料口感因泡在湯汁內走樣。
配料盤
跟台灣的配料幾乎一模一樣,就少了海苔片而已,其他像是松阪豬肉、黑木耳、蔥花、筍乾、魚板等都是一樣的,松阪豬肉也切成薄片很好入口,吃的時候就是把配料放到湯汁再與拉麵一起入口。
松阪豬肉
從照片中就可以發現這肉的口感似乎非常軟嫩,不太有嚼勁的樣子,吃了一片後發現這松阪豬肉還真的很軟嫩,跟台灣吃到的松阪豬完全不同阿!那特殊的嚼勁口感完全的消失了,這不是松阪豬、這不是松阪豬、這不是松阪豬!因為太過震驚了,所以真的讓我很難接受,雖然說口感很軟嫩,味道上還有點滷汁的香氣,也算很好吃,但吃起來就是覺得怪怪的,如果喜歡吃有嚼勁的松阪豬,那建議不要點這個,會很失落。
 
 
鹽味豚骨湯頭
顏色上接近乳白色,湯面也有一層豬背脂的樣子,看起來就很好喝,雖然說日本拉麵通常不喝湯,但我還是有喝了一口看看,這湯入口後滿滿的豚骨味,還真的夠香醇的,跟之前在台灣吃的比,日本的味道更濃,鹹度上我覺得跟台灣差不多,不會超死鹹,是可以喝的,而且冷冷的天氣喝這湯,還蠻舒服的。
麵條
這拉麵口感上比較偏硬些,吃起來有嚼勁,,是我喜歡的口感,在湯中泡久一點也不會變的爛爛的。麵條份量上我覺得以一個男生的食量來說應該差不多,如果吃不夠的話,也可以再加麵喔。
 
 
 
 
整體來說
吃完後,覺得跟想像中的有點不一樣,沒料到說日本人對松阪豬的做法會是這樣,但是湯頭的味道和麵條的口感,我真的覺的是贏台灣的,在旭川眾多的拉麵中,山頭火旭川本店的地理位置算是很優,離JR旭川車站很近,有來旭川玩的話,記得來吃一下山頭火拉麵唷,以上是個人淺見,僅供參考。

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