店名:魚壽司 公設市場總本店
電話:050-5590-6823
地址:沖縄縣那覇市松尾2-11-11
價格:1000up
用餐日期:2016年12月
         
來到沖繩就想到海鮮,想到海鮮就想吃個壽司,但不知道為什麼,國際通上的壽司店好少,反而是滿滿的燒肉店==,連牧志公設市場內好像也沒有較優壽司專賣店,用APP查了半天,查到這間網路分數還蠻高的壽司店,而且就在牧志公設市場的外面,魚壽司分店在沖繩有好幾間,總店就是在公設市場旁邊,如果不想在公設市場內用餐的話,也可以去魚壽司吃看看。從國際通走進中央市場通,走到上圖的位置後,先右轉後直走。
走到下一個十字路口(如上圖)在左轉進入這個巷子,就會看到魚壽司在右手邊了,如果找不到的話,也可以開啟GOOGLE MAP用地址"沖縄縣那覇市松尾2-11-11"定位導航魚壽司。
後來吃完魚壽司後問店員才知道,原來在沖繩公設市場附近的共有2間魚壽司,然後我今天吃的是總店,兩間店因為距離不遠,所以會看到內場師傅跑來跑去的互相支援,店員也會用無線電做呼叫和點餐,感覺超奇特的XD。總店的位置數不多,就只有一個L型的板前和兩張四人桌,大約可以容納16人左右,因為已經不是用餐的尖峰時間,所以店內空蕩蕩的XD。店員請我入座後,會詢問是否需要英文菜單,因此日文和英文菜單都一起要了一份XD。
 
板前內有一個冰櫃,哩彥放置了一些魚料,看起來還選擇還算多樣化。
小黑板上寫了一些當日進貨的特殊食材,正常的菜單上就沒有看到哩,
野菜壽司、手捲
先來看看日文菜單好了,竟然還有野菜壽司,這也太妙了吧,感覺很有創意,印象中在日本本土都沒見過阿0.0。另外還有圖解兩種壽司吃法,分別是用筷子和手拿,你都用哪一種呢? 右邊那一頁則是都比較高級的食材,讓人看了猛流口水。
魚壽司
這頁就全都是生魚壽司哩,價格都是用一貫來計算,從日幣100~480都有,像是鮪魚大腹肉就是480,鮪魚中腹則是380,然後要注意的是還要加收8%的消費稅喔。
極上握壽司
這頁就是店內最奢華的握壽司了,用的料根本就是超奢侈,當然價格也是最高昂的,向是鮪魚大腹配上海膽阿,或者炙燒大干貝等。
 
握壽司、軍艦壽司
刺身
看到刺身這頁的時候,真的超想點一份的阿阿阿,竟然擺盤可以用到這麼豪華,一整艘的船耶!!!不過後來光吃壽司就飽了,生魚片船就只能下次來在點哩。
小菜
綜合壽司(小)
綜合握壽司定食
如果沒有特別偏好哪種魚類的話,也可以先點一份大的綜合握定食,這是由師傅搭配好的組合,價格從1400~2400都有,不同價位用的食材的等級也不同,吃完後可以挑自己喜歡的再加點,一開始店員也是推薦我點這個,但我後來還是選擇單點XD。
英文菜單
英文菜單其實跟日本菜單沒啥變化,就指是日文變英文而已,日文免強還可以猜是什麼魚,英文菜單的話,認識的英文單字太少,懂得更少XD。
 
塩レモン綜合握壽司  ¥420
這份是塩レモン綜合握壽司,一份有三貫,印象中有鯛魚、花枝、比目魚等,然後好像還有灑些海鹽。因為如果單點的話,這每一貫至少140起跳,點綜合的會比較划算,不過綜合的話就沒辦法自己選要什麼魚了,是師傅看當天近的魚貨自己配的樣子。花枝口感Q彈,比目魚的口感則是比較脆口,這兩個都讓我很喜歡,然後壽司內都已經有先加入芥末,如果不吃芥末的朋友,記得要先講喔,不然等師傅做好就來不及了。
鮪魚大腹 (大トロ) ¥480
接下來登場的就是鮪魚大腹拉,看到這色澤感覺就很好吃,雖然說一個藥價貴桑桑,但感覺還是很值得的拉,入口即化的口感,鮮甜無比的味道,真的好吃阿!預算夠的話,就來一個吧。
鮭魚握壽司 (サーモン) 180
看看這鮭魚生魚片的厚度,切的很厚,入口滿滿的鮭魚鮮味,這個鮭魚握壽壽司也挺不錯的。
第一輪吃到一半的時候,就又有加點了幾個,但好像師傅在另外一間分店忙不過來的樣子,所以等的就有比較久,這一盤則是鯖魚握壽司、甜蝦握壽司、干貝握壽司。
 
鯖魚 (サバ) 180
鯖魚賣到跟鮭魚一樣的價格,還真的有點出乎我意料!但這鯖魚握壽司吃起來沒有腥味,肉質細緻無刺,也算是好吃的。
甜蝦握 (甘海老)  ¥240
在醋飯上面放上兩大尾剝殼後的甜蝦,入口後滿滿的蝦子甜味,那味道真的是超棒的,吃完還會讓人想再點一個,要注意的是甜蝦和醋飯中間是已經有先加入芥茉的喔,如果不吃芥茉的話,記得要先跟店員講。
干貝握 (ホタテ) 140
我最喜歡的握壽司之一就是干貝握壽司拉,一貫不到台幣$50耶,這價格真的挺便宜的,而且這干貝吃起來也是很甜美嫩口的,不是用那種冷凍很久再解凍的干貝。
炙燒綜合握壽司 3貫 420
這一份則是全炙燒的壽司,因為菜單上沒說用哪三種魚料,所以有點像是在賭運氣XD,三種炙燒分別是炙燒比目魚鰭邊肉、炙燒鯖魚、炙燒海老。看到有比目魚鰭邊肉我眼睛都亮了,這真的是點對了,如果單點鰭邊肉的話一個就要240呢,而且這次來日本好像沒吃到比目魚鰭邊肉,剛好可以解饞,炙燒過的筆目魚鰭邊肉因含有豐腴的油脂所以,入口即化,讓人齒頰留香,非常的好吃阿,大推必點。
炙鯖魚、炙海老 
沒想到鯖魚握壽司又再出現一次,只是這次是有炙燒過的,但吃起來感覺其實沒有差很多,就魚皮部分變得比較脆一些XD。炙海老握壽司就好吃很多,蝦肉厚實,吃起來口感紮實,配上醋飯做壽司很好吃耶,大推海老握壽司。
 
 
整體來說
這次吃了這麼多,覺得該店的壽司表現的都還算不錯,但有些價格比較高的就要看自己預算斟酌哩,我個人比較推薦的應該就是鮪魚大腹、干貝、甜蝦、比目魚鰭邊肉這幾種,如果在沖繩國際通逛街想吃壽司。那這間魚壽司就是很不錯的選擇哩,以上是個人淺見,僅供參考。

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