餐廳:春秋戰鍋 (大里店)
電話:04-24180880
地址:台中市大里區國光路二段409號
價格:平日午餐$399,平日晚餐$459,假日全天$499,需加收一成服務費,兒童半價計費。
用餐日期:2016年12月
        
大里的春秋戰鍋印象中開了有一陣子了,雖然說離家很近,但因為只有一個人的關係,所以不會專程來吃。之前看新聞,該餐廳配合政府南向政策,還到馬來西亞拓展分店了呢。最近跟朋友約聚餐,就決定來約在這間很有中國味的火鍋吃到飽,該店就位於國光路和東榮路的路口,從台中市區走國光路後,看到仁愛醫院時後,就可以看到春秋戰鍋就在馬路的正對面哩,餐廳有自己的特約停車場,用餐的話可以免費停車,機車族的話可以直接停餐廳門口,空間也還蠻大的。
 
餐廳的大門口給人的感覺就是很氣派,厚實的木門及高掛紅燈籠都散發出濃厚的中式風情,猶如蘇州大院般,讓人更加好奇後面藏的是什麼,而更迫不及待的想推門入內用餐。
在餐廳的門外有一個餐費表,成人中午$399,成人晚餐$459,成人假日全天$499,然後還會收10%服務費,用餐時間限制100分鐘,這樣看下來感覺就是中午來吃最划算阿,因為午餐和晚餐的餐點都是一樣的。
一進門就可以看到4尊兵馬俑在迎客,真是戰國風阿,因為是聖誕節的關係,所以還全都換成聖誕裝XDD,真是辛苦他們了, 仔細看了一下,每尊的姿態和表情好像也都不一樣呢。
轉往櫃檯準備請讓服務生帶位的時候,再度看到櫃檯前也有兵馬俑大軍出沒,而且這區還準備了IG打卡板,這會不會也太貼心了@@!!!人只要站到板子後方,就可以玩成一張美圖上傳哩,夠貼心。
餐廳內部裝潢走的是中式造景的風格,環境非常的寬敞,桌椅很舒適,各桌之間也有小屏風等遮蔽,讓客人用餐會多了點隱私。
 
餐廳一樓的靠窗區,因為緊鄰落地窗的關係,所以這區的採光是最明亮的,強烈建議選這邊用餐XD。
菜單是折頁式的,第一面就將店內的用餐規則都寫得一清二楚,沒有模糊的空間,這樣對客人和餐廳都好,要記得用餐時間是100分鐘喔,時間算是也夠充裕了。
湯頭
肉品、副食
該店的肉品共有7種,牛豬雞鴨都有,而且全都是無限量供應,建議第一輪可以每一種都上,吃完後再選擇自己喜歡的續點。副食部分有飯有麵,選擇也蠻多樣化的。
飲料、甜點 飲料部分也都是無限量供應的唷,除了氣泡類的飲品外,也有幾種非氣泡類的,會建議選非氣泡類的,不然光喝汽水很快就會覺得吃飽了。
醬料區
春秋戰鍋的醬料種類蠻齊全的,而且醬料區還有放置冰塊保溫,避免醬料變質,還蠻注意到細節的。
我個人不是很愛重口味的沾醬,而且又是吃這種高級火鍋吃到飽,用的食材品質會較好,好的食材其實就不需要太多的額外醬料哩,因為吃原味就很讚哩。
 
小菜一開始送上湯底的時候,因為煮滾需要點時間,為了避免客人餓到頭昏眼花,所以有先送上了一點小菜,這個好像也是隨機出的,因為菜單上是找不到的,當天出的是黃金泡菜,吃起來還蠻清爽開胃的,很適合我這種不敢吃辣的人XD。
鴛鴦鍋 起士牛奶鍋、月牙湖鹽鍋
店內的湯頭選項很多,每種看起來都很好喝,經過多次天人交戰後,我們最後選了這兩款湯頭,一邊是起士牛奶湯,一邊則是月牙湖鹽湯,月牙湖鹽湯本身是雞湯熬煮而成的底,然後顧名思義就是喝起來帶有鹽巴鹹味的雞湯,用來涮肉片或煮蔬菜都很適合,會襯托出食材的鮮美,隔壁的起士牛奶湯的味道就比較濃郁一些些,並有加入起士來提升香氣,這鍋我覺得就比較適合煮肉。如果吃重口味的朋友,店內也有麻辣鍋和壽喜燒鍋,特別一點的是連素食鍋都有,吃素的朋友可以來用餐。
蔬菜盤
隨同湯底一起送上的還有這份綜合蔬菜盤,看到這蔬菜數量我還真的呆掉了,老闆,你們家的蔬菜會不會也太多種類了吧,別的先不提,竟然連茄子都有!吃了這麼年火鍋,還真是第一次看到茄子也拿來煮,這真的是長見識了!另外還有菇類、蕃茄、南瓜、地瓜、茼蒿等,新鮮度都挺棒的,下鍋煮後也讓湯頭喝起來味道更鮮美。
如果鍋內的蔬菜吃完還想再吃的話,店內會有服務生推著推車巡場,車上放滿蔬菜和火鍋料,只要揮手請服務生過來就可以加點哩,也因為這推車的關係,讓我注意到說該店的火鍋料種類其實算非常少,菜單上就只有肉品和蔬菜,感覺應該是真的還蠻重視湯頭味道,不會讓廉價的火鍋料來破壞掉湯頭的鮮美。
上菜速度頗快的,我們第一輪點的肉一下子就全都上桌了,一下子桌面上多了7種肉還真的不知道要從哪一種先吃起,因為肉片色則給人感覺都是很新鮮好吃的阿。
 
將軍霜降牛
店內人氣NO.1的霜降牛肉,選用美國choice等級的牛肉秤重切片,所以每一份的片數可能會不太一定,但因為是吃到飽的關係,吃不夠再點就有了,也不用怕吃不過癮,當霜降肉送上桌的時候,伴隨著還有一陣陣的煙霧,超棒的視覺表演的,看看這雪花般的油花均勻的分佈在肉片上,就讓人口水直流了阿,幾百年沒吃到霜降牛了,就趁這次打打牙祭吧。
 
用筷子將霜降牛從架子上輕輕的夾起,然後攤平後在慢慢下鍋,這樣肉片的受熱會比較均勻,熟度也會比較均勻,吃起來口感才優,然後只要肉片有8成出現變色,就差不多可以撈起來吃了,因為煮太熟的牛肉口感會很韌,變的不好吃阿。
涮好的霜降牛肉,聽哥一句話,第一片一定要先吃原味,第2片要沾什麼都隨便你,但第一片真的就原汁原味就好。剛涮好的霜降牛肉入口,鮮嫩的口感及滿滿的肉汁,不禁讓人哇的一聲,這霜降牛也太銷魂了。而且因為肉片切的很大片,所以折疊入口,吃起來口感厚度也夠,不會有種空虛感。吃完一片後不管朋友是否要加點,我自己先再點一份自己吃拉XDD,一人吃個2~3盤霜降牛在加上其他肉片及蔬菜,就非常夠本了,愛吃牛肉的朋友,霜降牛一直給它點下去就對了。
冬瓜檸檬小紫蘇、春秋戰鍋雙層冰沙
飲品部分有冷熱飲共7種可選,就點這兩杯比較高人氣的飲品,冬瓜檸檬還有加入些許的山粉圓,口感上會比市面的還更有變化,另外一杯雙層冰沙則是芒果冰沙混搭可爾必思,喝起來酸酸甜甜的,很受到大人和小孩歡迎,我也比較愛這杯XD。
豬油拌飯、科學麵
如果想點副餐的話,有豬油拌飯、讚岐烏龍麵等可以選,看到有豬油拌飯的時候,眼睛都亮了,這東西可是好物阿,在別間火鍋吃到飽店好像都沒看到過,香噴噴的豬油淋在白飯上,讓白飯吃起來味道更上層樓和超下飯,而且春秋戰鍋的豬油拌飯還有加上鹹豬肉片的耶,讓口感更有變化也更好吃,科學麵部份就很中規中矩哩,拿來煮麻辣鍋會很讚。
蘆薈關廟麵
這份是朋友後來加點的麵食,關廟麵不像一般麵條煮久了就變軟不好吃,關廟麵很耐煮,口感上較Q較彈牙,我覺得拿來煮牛奶鍋還蠻不錯的。
花雕雞柳條
店內唯一的一種雞肉肉品,肉質紮實嫩口,不論用哪一種湯來煮都是萬年不敗的好味道,而且份量很多,一人吃一份其實會有點撐呢,另外雞肉一定要煮到全熟再吃唷。
金陵櫻桃鴨
愛吃櫻桃鴨肉那特殊口感的話,這滿滿的櫻桃鴨肉絕對可以滿足你的味蕾,另外有一點要特別注意就是櫻桃鴨肉一但退冰,就會變得很難夾且支離破碎,所以點應桃鴨肉的話,最好是快速下鍋秒殺它,不要在室溫下放太久喔。
莫邪豬前腿
印像中好像也是第一次在火鍋店吃到這部位,這部位的油花算是很豐沛的,通常比較常見的做法就是做蒜泥白肉,反而在火鍋店比較少見,下鍋川燙後,口感上是比較有嚼勁的和有點脆度的唷。
千將梅花豬
梅花豬肉就是很家常的肉品哩,不敢吃牛的朋友,建議就多吃點梅花豬吧,春秋戰鍋的梅花豬口感鮮嫩,用月牙湖鹽湯來煮味道會更鮮美。
 
諸葛嫩肩牛
選用美國牛的嫩肩肉,這就比較少見了,是油花比較少的部位,適合不敢吃油花的朋友們。
霸王雪花牛
牛肉片上有滿滿的油花,這油花比例真的是霸王等級的,喜歡吃肉汁和油花的朋友就一定要點雪花牛了,因為油花比霜降牛和嫩肩牛都來的多,所以下鍋只要涮個幾秒就可以吃了,煮太久的話會縮水,口感也會變差喔。
 
吃到一半的時,發現身旁突然出現一個身穿古代戰國鎧甲服的人影,有有嚇一大跳,回神後定睛一看@@!原來是服務生用推車送啤酒來給客人,只是這COSPLAY也太逼真,服裝好精緻阿!推車的啤酒是免費供應,但是不定時提供,有點算是看運氣的樣子,今天就剛好讓我們遇到了。今天提供的是Asahi啤酒,服務生有說啤酒種類也會更換,說不定下次來就變成台啤或者麒麟XD。
PS:酒後不開車
甜點
接來的幾盤大魚大肉吃下來,也真的還有點吃不消了,所以決定就到此為止,改請服務生送上甜點做ending,春秋戰鍋的甜點是中式甜湯和檸檬砂糖片,那就個都來一份吃看看吧。中式甜湯部份就是比較常見的剉冰配料,仙草、芋圓、地瓜圓、蜜紅豆等,多種配料一起入口,吃起來香甜又有嚼勁,口感很多層次,很樸實的甜點,但充滿古早味,讓大人小孩都很愛。
檸檬砂糖片
看到這甜點的第一眼,就讓我超開心的,之前在別間下午茶甜點店吃過,用新鮮的檸檬配上口感硬脆的砂糖,吃的時候將檸檬片包夾砂糖入口咀嚼,酸酸甜甜中又有檸檬的芳香,讓嘴巴的味道變得很清新,不管吃幾片都不會覺得膩阿,我一個人就可以吃完一整盤還覺得不過癮呢。
 
餐廳:春秋戰鍋
電話:04-24180880
營業時間:週一至週五11:00-14:00、17:00-22:00;
            週六至週日11:00-22:00
地址:台中大里區國光路二段409號

PS:本篇為邀稿
 
 
整體來說
很久沒吃火鍋吃到飽,這樣一頓吃下來,覺得還蠻盡興的,從價格上來講,平日晚餐來吃應該是最划算的。店內的湯頭種類多,很有自己的特色,肉類、蔬菜的種類也夠多,不會讓人吃幾樣就膩了,很適合愛吃肉的朋友們,但如果是只想吃海鮮的話可能就比較不建議,出餐的速度快,服務上還蠻不錯的,如果想吃火鍋吃到飽的話,那這間應該會是很好的選擇。

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