店名:信兵衛手作丼飯壽司
電話:0987292354
地址:台中市北區成功路478號
價格:$150up
用餐日期:2016年9月

前陣子大熱天,所以一直沒有什麼食慾,想說那不然吃點日本料理,像是丼飯、壽司之類的冷食,應該會比較開胃,在網路上搜尋半天後就找到了這間信兵衛手作丼飯壽司,似乎是丼飯和壽司的專賣店,平價也都說便宜和好吃,就找了一天拉朋友一起來吃看看了。信兵衛在成功路上,但成功路是單行道,所以如果是從台中火車站方向過去的話就是逆向,需要繞一圈轉回到成功路喔。一開始沒注意到是單行道,所以只號繞一大圈才到達餐廳,餐廳門口有一個漁夫抓魚的大海報,還蠻好找的。
 
        
但餐廳的入口可不是在成功路這一側,而是旁邊的小巷子這一側才是正門口,真的好妙阿。
店門口有一個小黑板上寫著營業時間,中午時段是早上11點到下午2點,晚上則是晚上5點到晚上10點,下午是休息時間沒有營業的唷。
比較特別的是店門口竟然有多個鐵桶當成桌子用的,印象中這是韓國炸雞店才會有的說,好特別阿,不過我想大家應該還是會選擇到店內吹冷氣吧XD。
 
 
 
走進餐廳後就可以看到板前。店內的空間是長方形的,扣掉內場料理區的空間,剩下的空間就不多了,所以幾乎都是板前位置,裝潢上則有一種比較懷舊復古的味道,氣氛還蠻不錯的耶。
黑板上有用粉筆寫上店內的菜色,跟在日本的食堂吃飯頗像的。
板前區的冰櫃內有放置了當日的生魚食材,食材顏色上看應該是新鮮的。
看到這個汽水的時候我超開心的,之前去日本就很愛喝這個,信兵衛竟然也有進貨唷,真是讓人太驚訝了。這種是果汁氣泡飲料,會選用當地特產的水果與汽水混合,果汁的含量%也都還蠻高的,信州蘋果和靜岡哈密瓜這兩種口味的都很好喝,
也有這種小罐的日本汽水,但這個我就沒很愛,多了果汁味道會比較好喝,所以建議喝上上圖的。
 
服務生詢問人數後,就把我們帶到另外一側角落的位置,跟其他客人有點距離,這樣聊天也比較有點隱私XD。
接下來就來看菜單嚕,信兵衛主打的就是平價丼飯和壽司,來看看有哪些好料的吧。這本菜單只有品項和部分圖片可以參考,要看價格的話就要拿另外一張價位表才知道。
丼飯(生)
丼飯 (熟)
丼飯有分成冷食和熱時兩種,兼顧了不吃生食類的顧客,所以不敢吃生魚片的客人也有熟時丼飯可以選喔。
壽司
沙拉、手捲
菜單看的差不多後,就在這張小單子上畫單,然後交給服務生就行了,是飯後結帳。餐點價格大約落在150~300間,還算是平價,另外還可以加價升級成A餐或者B餐。因為是第一次來,不知道品質如何,所以最後我們就點了一個甜蝦干貝丼飯,升級B套餐,另外再點了一份甜蝦干貝丼,就先點這兩樣吃看看再說XD。
 
B套餐-沙拉
用多種新鮮時蔬搭配和風沙拉醬、柴魚片所組成的開胃沙拉,夏天吃這個很讚,又可以營養均衡XD。
B套餐-茶碗蒸
因為朋友肚子很餓,所以茶碗蒸一上桌她就直接開動了XD,當我發現時就已經盛下不到半碗了,根據彭有的說法,這茶碗蒸還蠻好吃的,茶碗蒸底部也有放入一些料。
 
B套餐-味噌蛤蠣湯
升級B套餐後附的湯品,A套餐一樣有味噌魚湯,跟A套餐不同的是這味噌魚湯還多了蛤蠣唷,讓人感覺更佳的超值,魚肉部份好像就沒有固定是用同一種,印象中就吃到有鮭魚和一種白肉魚,蛤蠣肉也肥美飽滿,咬下去還有肉汁呢,鹹度上比較符合台灣人的味道,不會太死鹹。
甜蝦干貝丼 $300
本來有想點天使紅蝦丼,價格只再多$30元而已,但想想干貝還是比較愛,所以後來就選了甜蝦干貝丼,這當甜蝦干貝丼送上桌的時候,真的震驚了我們,這丼飯也太豐盛了吧,將醋飯蓋的都看不見,海鮮只能用滿出來來形容,除了原本就該有的甜蝦和干貝外,還有鮭魚卵、龍蝦沙拉、蟹肉絲、蝦卵、玉子燒等,感覺非常的高CP值阿,果然點對了!強烈推薦必點。
蝦卵、龍蝦沙拉、玉子燒
這幾樣應該是配菜的性質,但也因為多了這幾樣,所以讓人覺得更超值更開心,小山高的橘黃色蝦卵讓人又愛又恨,愛的是蝦卵那一顆顆的口感,恨的是這兩口就沒了,吃不過癮啊!!龍蝦沙拉內有包了不少的料,吃起來的口感也是很多層次,玉子燒部份走的是迷你精緻風,造型很討喜,味道上就比較中規中矩。
鮭魚卵
一開始點甜蝦干貝丼的時候,就沒有想過還會有鮭魚卵,所以看到有鮭魚卵真的覺的是賺到了,當鮭魚卵入口後在嘴中爆裂的口感,就是爽阿。
 
生干貝
將2顆的生干貝切成4片,吃起來鮮甜嫩口,非常的好吃阿!
甜蝦
一碗丼飯內有5隻,有將蝦頭保留,但蝦殼部分都已經很貼心的去殼哩,只要用筷子夾起,就可以直接將蝦身入口,吃起來味道很鮮美,甜味也很明顯,很好吃,大推。
特級炙壽司 $280 (6貫)
因為朋友點丼飯的關係,所以我就點壽司來吃看看哩,這份是特極炙壽司,也是壽司類中價格第2高的XD,朋友還說我真大手筆orz。服務生送上桌的時候會用一個木製托盤端盛,感覺就很和風,木盤上有天使紅蝦+蟹膏、花枝+蝦卵、星鰻+魚子醬、炙燒鮭魚洋蔥、炙燒干貝、炙蝦頭等6種,另外還有一小塊烙上信兵衛字樣的玉子燒。嚴格來說我覺得這應該算是5貫而已,蝦頭握壽司額外算成一貫,感覺有一點.....。
天使紅蝦+蟹膏 握壽司
整份壽司中我最滿意的就是這份,以超大隻的天使紅蝦加上蟹膏、蔥花,視覺上非常搶眼誘人,不過這個沒有炙燒,是全生的唷,不知道為什麼也算是炙壽司?另外拍照的時候就感覺醋飯部份好像怪怪的,當用筷子一夾壽司,醋飯竟然就散了=_=,讓我們整個傻眼,另外幾個握壽司也都有相同問題,感覺握壽司沒握的很好阿,有點小可惜了,天使紅蝦吃起來真的超甜,配上濃郁的蟹膏,真的是超正點的,只可惜醋飯不給力。而蝦頭握壽司部份也比較普通。
炙花枝+蝦卵 握壽司
Q彈的花枝配上一粒粒的蝦卵,口感上更有層次,撇開醋飯不談,這炙燒花枝挺好吃的。
星鰻+魚子醬
這是一個很奢華的組合,選用肉質細緻的星鰻搭上香氣濃郁的魚子醬,真的是奢華中的極致。
炙燒洋蔥鮭魚握壽司
我最期待的壽司,鮭魚上面有加了不少鮮甜多汁的洋蔥絲,然後還有加美奶滋,但吃完覺得有點小失落,鮭魚香氣沒想像中的香,味道也一般般。
炙燒干貝握壽司
一個握壽司有兩顆炙燒干貝,但這干貝跟我印象中的似乎不太一樣,也跟朋友丼飯用的不同,感覺比較小顆,吃起來覺得就比較一般,也有點小失望就是了。
吃飽後大概也快中午2點了,所以我們趕緊買單後離開,出餐廳後看到窗戶玻璃上寫著炙燒鮭魚丼$240,下次來就吃這個好了XD。
 
 
整體來說
今天這兩種吃下來,覺得該店的海鮮食材算是挺不錯的,但我會比較推薦點海鮮丼飯類,壽司的醋飯部份覺得可能還有需要再加強,喜歡吃海鮮丼飯和日本料理的朋友,這間信兵衛是很不錯的選擇唷,以上是個人淺見,僅供參考。

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