店名:鳥重地雞燒
電話:04-23022829
地址:台中市西區公正路132號
價格:低消$300/人
用餐日期:2016年9月

感覺這陣子台中的串燒店越開越多,似乎有逐漸取代火鍋店的趨勢,今天介紹的這間鳥重地雞燒則是燒鳥專門店,日文中燒鳥其實就是烤雞肉的意思,所以這間就是以烤雞肉為專門的店家,這間也在我口袋名單中蠻久的了,就找了天和朋友一起來吃看看,該店就在美村路和公正路的交叉口,一旁就是美村路上最有名的北京烤鴨店,非常的好找,店門口有一個小空間可以停機車。
        
該店離勤美成品綠園道和草悟道都還蠻近的,可以下午在綠園道走走晃晃,天黑後過來吃串燒剛好XD。
準備進店的時候,發現門口還掛著準備中的牌子,後來才知道原來這間店營業時間是晚上6點到凌晨2點,但因為我們太早來了,所以還沒開始營業,就只好在門口的椅子上歇一下哩。
在等開門的時候,發現了這個很酷的魚串,猜測應該就是一夜干吧,看起來也很好吃的樣子,等等有機會就點一隻來吃,哈。
 
店內的座位數不多,只有一層樓而已,所以要來用餐前最好先訂位比較保險,店內共分成前後兩區,前面的話就是板前,可以在這邊看師傅料理及跟師傅聊天。如果想跟朋友敘舊話家常的話,建議是選後面的方桌,桌子的空間比較大。
 
板前上的冰櫃內放滿了已經備好料的各式串燒,從肉塊的色澤上來判斷,感覺新鮮度都不錯。
櫃子上放的這些蔬果,一開始以為只是裝飾用道具,但靠近一摸發現是真的耶!!師傅看我露出驚訝表情,就說這些就是等等我們可能會吃到的食材,他們都是用每日採買回來的新鮮蔬果,這樣才能掌握品質。
如果有去過日本沖繩的話,看到這個可能就可以知道是什麼了XD,這是日本沖繩很有名的Orion啤酒,之前去沖繩有喝過,沒想到這邊也有賣耶!
清酒、吟釀
清酒部分比較受歡迎的應該就是最左邊兩瓶了,分別是雅乃智和產於新潟上善如水,因為是從日本進口,有些都有數量限定,賣完就沒了。
PS:酒後不開車
除了清酒之外,店內也有瓶裝的啤酒,上圖的SUNTORY和惠比壽啤酒就都賣的蠻好的,酒精濃度都約在5%,喜歡的啤酒朋友記得別錯過喔。
PS:酒後不開車
 
菜單
串燒、烤物
店內主打的就是燒鳥,也就是烤雞肉,所以雞肉的品項佔大多數,另外還有些許的牛肉和豬肉,所以會比較是和愛吃雞肉的朋友來用餐,串燒的價格幾乎都在百元內,算是很平價的串燒居酒屋呢,一個人不用花大錢也可以吃得很撐,人多的話還可以點更多菜來share呢。
海鮮、蔬菜、冷盤、主食
炒物、鍋類、炸物
這些應該算是比較篇小菜了,來這邊主要來是點串燒居多。
店內用的雞肉品質是有受過檢驗認證的,還外銷到日本,感覺就還蠻厲害的說,讓我們也更期待。
點完餐後,餐點都是現點現烤,所以需要點時間來上菜,就先跟朋友聊聊天哩。
蘋果西打、冷泡綠茶
因為我們都有騎車的關係,無法酒駕,所以就都點了無酒精飲料。無糖的冷泡綠茶喝起來順口不澀,淡淡的茶味會回甘也讓人還蠻喜歡的。
 
午魚一夜干 $280
最先送上的菜色並不是雞肉串燒,而是店家自製風乾的午魚一夜干,應該就是剛剛在門口看到的那一串串魚XD。以往上居酒屋都會很常點的一道下酒菜,隨著不同的 魚種和做法,吃起來的口感和味道也都略有差別,午魚因為脂肪豐腴,肉質細緻,所以也是不少老饕的最愛,內行的就會點這個。鳥重地雞燒的午魚一夜干表現的相當有水準,吃起來細緻且不乾澀,肉汁有鎖在肉裡,表皮部份也烤的很酥脆,吃起來味道極為鮮美,如果沾上店內特製的椒鹽,風味更佳,大推薦。
 
 
干貝絲炒飯 $160
雞肉還在烤,所以下一道則是填肚子用的主食,該店的主食還有炒烏龍、親子丼等。這份炒飯則有加入干貝絲去快炒,感覺就很奢侈,飯香撲鼻誘人,米粒粒粒分明,味道上也多了些許的辛香,還蠻開胃且好吃的。
小手羽 $90/2串
一開始以為是雞皮,但看厚度不太像,詢問了一下服務生才知道這原來是小手羽,也就是雞翅的最尾端那節上面的部位切下來的,串成一串也方便食用,真的是長知識了,這還是第一次吃到,烤過的小手羽吃起來有點彈牙且微脆,如果拿來當下酒菜還蠻不錯的唷。
雞尾椎 $80/2串
這 個是店內的一個招牌菜色,講說是七里香和雞屁股應該沒什麼人會信,外觀太特殊了,但它真的就是我們常聽到的的雞屁股XD。只是為了方便客人吃它,所以將它 對切剖開且有再調味過,才變成上圖這樣的造型,口感上有點Q,但雞屁股喜歡的和討厭的人都有,好不好吃,這個就見仁見智了。
雞頸肉串 $100/2串
這算是雞肉的稀少部位,一隻雞的雞頸肉其實很少,還要再串成一大串來烤,就更珍貴拉。雞頸肉一直是我喜歡的食材,但有賣的店家真的太少了,能在這邊吃到真的 讓我還蠻開心的,哈。雞頸肉有用店內的醬汁再調味過,吃起來很有彈性,且帶點嚼勁,很適合當下酒菜唷,有點像是在吃雞皮,但比雞皮來的更好吃XD。
雞胗 $80/2串
這個我之前通常都是吃用滷的比較多,印像中好像第一次吃烤的,吃起來口感一樣都是脆脆的,但因為是燒烤的方式,所以有多了一點炭火味。
 
雞翅 $80/2串
服務生有特別介紹店內的雞翅是用兩節翅,這樣可以方便客人食用,也幾乎都是原味燒烤,沒有再調味。將這雞翅翻到背面一看,可以很明顯的看到有兩根雞翅骨頭,將這兩根骨頭咬掉後就可以很優雅的吃雞翅了XD,只能說這樣的吃法還蠻方便的,我喜歡XD。
 
雞肝 $80/2串
之前有吃過雞肝串燒,但雞肝特有的味道,讓我不是很能接受,所以基本上都會跳過這食材。鳥重地雞燒的師傅也懂客人不喜歡的原因,所以用特製的醬汁來調味,這樣吃起來雞肝味就不會那麼的明顯,但還是可以嚐到雞肝粉嫩的口感唷。
豬肉串
接下來送上的是豬肉串燒的部份,吃了麼多雞肉,也是該換換口味了,店內的豬肉串燒品項不多,大約就5種而已,建議可以點幾種來混著雞肉吃,這樣也比較豐盛。
豬肉蘆筍 $50
大家都知道蘆筍很多汁,所以拿來包在串燒內也是個很棒的選擇,而且這間的作法跟別間作法也不太一樣,而是用肉片將蘆筍一根根的包起來,感覺又很費工阿,這樣每一口都有菜也有肉,口感很均衡且好吃唷。
豬肉四季豆 $50
跟剛剛的豬肉蘆筍串很像,中間換成的脆口的四季豆,但我覺得就這串表現比較中規中矩。
培根洋蔥 $50
將洋蔥切片後包入豬培根中,三種豬肉串燒我最愛的就是這樣,洋蔥本身就多汁又鮮甜,加上口感紮實的培跟,非常的合拍阿。
豬五花 $90 /2串
接著送上的是豬五花肉串,特別挑選比例1比1的肥瘦肉,火侯掌握的很好,沒有烤的過柴,也沒烤的太生,入口滿滿的油脂,滿嘴的香甜,喜歡吃豬肉的朋友應該也會超愛這個。
雞腿肉串 $90/2串
一開始看覺的雞頸肉串有點相似,在再仔細看發現原來是去骨的雞腿肉,這應該就是最受歡迎的部位了,吃起來超嫩且鮮美,也不需要沾調味醬,加點鹽巴就非常好吃了,強烈推薦。
 
美國牛小排 $400
看到這份choice等級的牛小排送上桌的時候,我口水都流下來了阿,牛小排的份量很足夠,應該是秤重去切的,一份大約有十來片,而且師傅也很專業的沒有烤到全熟,大約是3~5分熟左右而已,但牛肉就是這個熟度是最好吃的呀,看看這粉紅色的斷面感覺就非常的美味,入口後好嫩阿,稍為咀嚼一下甜美的肉汁就跑出來了,如果覺得味道不夠的話,也可以搭配一旁的蔥末一起吃,會更甜美且口感多層次。
筊白筍 $90/份
因為筊白筍要烤比較久,所以是最後送上的一道,而且已經剝皮切成片狀方便客人食用,咬下去真的是脆口又多汁,筊白筍的甜美一口就可以吃到,如果吃比較重口味的朋友,也可以搭配店家特製的胡椒鹽,這胡椒鹽香而不嗆,拿來提味剛剛好。
這餐吃下來,覺的比較可惜的就是沒喝到酒,下次要找朋友載我來,這樣就可以喝日本的清酒了~哈。
 
 
整體來說
這頓吃下來,還蠻開心台中多了一間以燒鳥為主的串燒居酒屋,雞肉的品質和味道也都很優,配上日本進口的啤酒、清酒等,真的還蠻有在日本吃燒鳥的感覺,推薦雞腿肉串、雞頸肉串、午魚一夜干這幾樣給大家嚕,以上是個人淺見,僅供參考。

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