店名:乃渥爾料理
電話:02-27525205
地址:台北市大安區忠孝東路三段249號
價格:$500up
用餐日期:2016年8月

乃渥爾料理是去年新開的餐廳,因為餐點有特色,所以給人的印象不錯,網路上的好評不少,離該店最近的捷運站是板南線的捷運忠孝復興站,從捷運站的1號出口走過來不到5分鐘,算是交通還蠻方便的,沿著忠孝東路三段一路直走,看到海藍色的餐廳外觀,乃渥爾料理也就到了。
 
        
乃渥爾料理的一個特色就是門口有一台ATM提款機設計的大門,想要用餐的顧客必須透過ATM插入用餐卡片才能入內,不過很不巧的,我們用餐當天該ATM就這樣送修了,所以門口空蕩蕩的,可以直接推門入內,感覺就有點殘念,我期待玩這台ATM很久說><。
中午時段提供的是無菜單料理,價格分別是$500、$650、$1250三種,可以依照自己的預算來做選擇,也會因為價位的不同所以用的食材種類就不用一樣,晚餐的話則有另外的套餐菜單,就類似吃西餐的點法。
 
一走進店內就會發現店內也是用海藍色搭配金黃色的裝潢風格,椅子的部份則是黃綠色混搭,第一眼的感覺就是很歐式典雅和有質感。且不像台北許多餐廳為了追求最 大的用餐桌數,而將位置排的很擁擠,乃渥爾料理的桌與桌之間都有一定的距離,位置舒適且較有隱私感唷。入座後服務生會過來詢問想要點哪一個價位的無菜單料理,想說第一次來,那就吃$650的看看吧。
 
看到這個吧台,如果晚上來的話應該會有氣氛吧,中午因為太陽太亮,就比較沒有餐酒館的那種氣氛。
 
店內的許多地方都設有酒櫃,也有另外的酒單可以點,但因為我們都不喝酒,所以這部份就沒辦法介紹哩,想吃美食配美酒的朋友,可以直接請服務生幫忙推薦,相信以他們的專業應該可以選到最好的酒品做搭配。
沙拉
以新鮮的多種生菜做搭配組合而成的開胃沙拉,淋上自製的凱薩醬汁外,還有服務生桌邊現磨的莫札瑞拉起司,都讓這沙拉看起來更好吃,吃起來也清爽脆口,莫札瑞拉起司的鹹鹹起司味跟沙拉很合拍,讓口感和風味都提升了不少。
 
 
 
 
炸物
這份炸物的食材還蠻多樣化的唷,有炸雞翅、炸地瓜、炸大肚魚、炸金針菇、炸青椒等,因為是現炸的,所以送上桌的時候都很燙口,吃的時候要很小心,不然就會 像我一樣燙到手=_=。炸大肚魚的魚蛋超多的,吃起來爽度一流。酥脆的炸金針菇,卡滋卡滋的口感有點像是在吃脆笛酥般,讓人愛不釋手,順間秒殺。雞翅的話 是用2節翅,雞皮炸得很酥脆,但肉汁都有鎖在裡面,所以一咬下去就噴汁拉拉!好呷!
隨同炸物送上桌的還有這個小碟子,內裝的是主廚特製的辣椒醬,服務生說這醬可是真的有辣度的,所以怕辣的朋友建議先用一點點嚐試就好,像我就有拿炸金針菇沾了一咪咪,入口發現辣度超過可接受程度,就立刻放棄吃原味XDD。
 
櫻花蝦炒飯
緊接著送上的是櫻花蝦炒飯,是將炒飯用成了一個圓餅造形後上桌,視覺效果一流,炒飯份量大約是3~4口左右,不多也不少,因為以為是吃西餐,所以沒想過會 有中式炒飯,覺的還蠻酷的。粒粒分明的炒飯飯香撲鼻,吃起來還多了櫻花蝦的酥脆口感,整份炒飯口感很多層次,讓朋友吃完後讚不絕口。
菌菇濃湯
飯後送上的是牛肝菌菇濃湯,湯面還有加上些許的煎培根來提升香氣及口感,一開始看到這道湯品就覺得味道應該很濃郁,空氣中的菇類香氣也格外誘人。
 
用湯匙道碗內撈了一下,發現還有洋菇切片,感覺就很真材實料,湯品喝起來香濃順口,菇味也很鮮明,因為我身就很愛吃菇類,所以這湯品很受我喜歡,大推阿。
香煎爐魚
因為有朋友不吃牛的關係,所以師傅將主菜更換成了香煎鱸魚,爐魚送上桌後讓我們都有點訝異,擺盤的配料也太多了吧,而且這些配料好像很多都是很少見到的,服務生友介紹鱸魚周遭的配料包含了蘆筍醬、櫻桃蘿蔔、紅酒蘿蔔等,真的是開眼界了XDD。
新 鮮的海鮮吃原味就是最好吃的,相信師傅也是堅持這理念,所以將鱸魚只用香煎的方式就送上桌哩,而且還有考慮到顧客的口味不同,所以有另外給了炸蒜片和蘆筍 醬可以沾著吃,聽到蘆筍醬的時候我還有點錯愕,很難想像一根根的蘆筍被打成這種醬汁阿。香煎過後的鱸魚散初出一股淡淡的清香,吃起來非常的細緻美味,真的 不太需要再沾其他調味,如果想吃比較清爽的味道,就沾點蘆筍醬,這蘆筍醬真的很特殊阿,吃起來也真的有蘆筍的甜味,頭一次吃到這樣的做法,感覺就是很新 奇,重口味的朋友就可以搭配蒜片一起吃,味道也很不錯。
爐烤法式春雞(半隻)
烤雞是西式料理中很 常見的主菜菜色,但是要考得好吃可就是要很有技術的,當看到服務生端烤雞出來的時候,是讓我有些期待又怕受到傷害XDD,乃渥爾料理的烤雞一樣是有畫盤的,而且還是用特製的雞汁醬,看起來就很濃郁阿。送上桌後的烤雞香氣誘人,一整隻金黃色的看起來非常可口,烤雞上還有用櫻桃蘿蔔、芝麻葉當點綴,底部則是 用馬鈴薯切片,看起來很藝術品的FU,而且會不知道要從哪下手開始吃,但終究還是要吃下肚的。吃烤雞就不要裝優雅還用刀叉在在那邊切,那樣吃起來會綁手綁腳,建議直接用手將烤雞撕開吧,一撕開烤雞,香甜的雞汁就飛濺出來,弄得滿手都是放入嘴中吸允,味道好好吃啊! 
 
烤雞的肉質鮮嫩多汁,吃起來完全不乾澀,只能說這師傅很厲害,而且沾點濃郁的雞汁醬一起吃會更美味喔。底下的馬鈴薯切片因為是跟烤雞一起爐烤,所以有吸飽了雞汁精華,吃起來香甜又綿密,也挺好吃的,被我一掃而空。
無花果臘腸
這 東西是服務生介紹的時後才注意到,不然就真的只會當成擺盤用的配料了,臘腸在西餐中比較常當成開胃菜,那這邊則是當成提升主菜風味的配菜來使用,如果說覺 的雞肉配雞汁醬吃到有些膩口,那就可以吃個一小塊的無花果臘腸來解解膩,帶有無花果香氣的臘腸吃起來味道也較清爽,吃起來很涮嘴,會一口一個的一下就吃光 了,呃....無花果臘腸可以免費續嗎?(被打)
飲料
因為是按照吃西餐的方式,所以飲料部分是排在主菜後上桌,我們分別點了紅茶和綠茶,兩種我都有喝到,但我會比較喜歡紅茶,茶香味比較明顯。
巧克力泡芙
前 面這幾道吃下來,我們都覺得有點飽了,所以趕忙問服務生還有幾道菜,服務生笑說這是最後一道,就是甜點,才讓我們鬆了一口氣XDD,不然真的吃不下了。來 之前就聽聞乃渥爾料理的甜點很厲害,甚至還有推出下午茶甜點吃到飽的用餐方式,所以甜點是讓我很期待的。以香草泡芙為主體,淋上香甜的巧克力醬,泡芙的口 感外微酥內綿密,表現都很不錯,缺點就是有點小,吃完會有點意猶未盡,好想再來一個唷,覺的有比巧克力蛋糕好吃。
巧克力蛋糕
以巧克力蛋糕為主體,添加棉花糖、玫瑰花辦、核果等畫盤,看起來也很漂亮的一份甜點,真的覺的師傅應該有下過苦工的。巧克力蛋糕吃起來的味道比較苦味多一些,口感上也比較紮實,愛吃苦味巧克力的朋友應該會比較愛。
 
 
PS:本篇為邀稿
 
整體來說
第 一次中午西式料理的無菜單料理,從沙拉、炸物、湯品、主菜,這樣一道道的吃下來,覺的每一道都頗用心的,而且因為是無菜單料理,所以不知道下一道會是什 麼,就會多了一份期待感和驚喜感,最讓我喜歡的應該就是烤雞那道吧,肉嫩多汁,真的讓我印象深刻,如果膩了平常看菜單點餐的方式,不妨就來乃沃爾料理吃看 看無菜單料理,或許會有更多的驚喜唷,以上是個人淺見,僅供參考。

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