店名:博多一幸舍 博多總店
電話:092-432-1190
地址:福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-12
價格:¥800up
用餐日期:2016年3月
 
來日本自助旅遊那麼多次,九州福岡倒是第一次造訪,從福岡機場下飛機後就轉乘接駁巴士先到飯店放行李,放完行李後因為已經晚上8點多,人生地不熟,就決定在博多車站附近覓食,不要跑太遠,稍微查了一下網路後,選了拉麵名店博多一幸舍當作晚餐,這間拉麵店在台灣其實就有開分店,但一幸舍總店就在博多車站前方,都離這麼近了,不來吃一下好像有點對不起自己,就從JR博多站的博多口走出來,準備去吃拉麵哩。可能剛好碰上活動的關係,博多車站的前方廣場佈置得很漂亮夢幻,有一種賞夜櫻的感覺,害我在這邊流連一陣子拍個過癮,才繼續往前過馬路去吃拉麵。

博多總店位於小巷子內,從博多車站走過來大約要3~5分鐘,中途還會經過一個小公園,如果不知道怎麼走的話,直接開GOOGLE MAP導航吧,真的還蠻近的。
在大街小巷中探頭尋找招牌,遠遠的就會看到一幸舍的招牌在黑夜中閃閃發亮,這附近似乎是商辦區,所以也沒有看到有其他餐廳。
走近一看,果然就是博多一幸舍拉麵店,外觀是紅白搭配,在巷子中也格外的顯眼,這間在博多拉麵店中的評分算高的,也小有名氣,甚至還有推出料理包讓客人可以帶回家自己煮呢。在拍照的時候,就可以看到有不少客人進進出出用餐,我也趕緊進去餵飽肚子吧。
走進餐廳後,映入眼前的是一台食券機,跟其他拉麵店一樣,這邊也是用買食券的方式點餐,這樣就可以省去點餐和收錢的時間,雖然說不懂日文,但拉麵品項都有圖片和漢字可以看,所以點餐其實不會有太大的困難。除了單點之外,也可以點套餐唷,套餐是博多豚骨拉麵基本款(無蛋)配兩種飯選一種再加上一份一口餃子(5個),如果食量比較大的朋友,可以考慮點套餐,有飯可以吃比較飽。
 
拉麵
如果不知道要怎麼點的話,可以轉身看身後的這面牆,牆上有店內的三大拉麵湯頭介紹,雖然說是寫日文,但依然有漢字可以輔助判讀,拉麵共有三種湯底,分別是最有名的博多豚骨,原汁原味的豚骨高湯,接著是芝麻醬混搭的黑豚骨及以明太子醬混搭豚骨湯的紅豚骨,紅豚骨似乎會有些辣度唷。想吃哪一種就看各人口味了,會比較建議從博多豚骨吃起。
 
如果有硬幣的話,就是從這邊投入硬幣,用日幣100或500的硬幣都可以,然後黑色的是退幣孔,點完餐後如果有要退錢的話就暗黑色按鈕。
放了兩張千元鈔票,就會顯示已收取2000,然後在按下想吃的拉麵,接著按數字下方的按鈕選擇份數,就完成點餐,最下方會盤子上會掉出餐券,如果要收據的話可以按領取書那個按鈕,如果還有沒用完的錢在裡面的話,記得按下黑色按鈕來退錢,就會掉出硬幣。
食券
點完餐後會拿到兩張小紙條,上面寫了點的餐點還有點餐時間,然後走入餐廳找位置座,中途店員就會過來收走這兩張紙條,接著就等吃好吃的拉麵嚕。
 
店內的空間算是蠻大的,比較沒有擁擠感,都是印象中都是吧檯椅,沒有傳統的方桌,所以就找個自己喜歡的位置座下巴,店員會記住你的位置,也不用擔心自己點的拉麵會送到別桌去。
桌上的會有兩大罐的醬菜,分別是薑絲和辛子高菜,這兩種都可以自由取用,拿來配拉麵吃還蠻不錯,現在才知道原來拉麵也可以配薑絲,吃起來口感會更多層次。辛子高菜則是一種醬菜,帶有些許辣度和鹹味,重口味的人會蠻愛的。
有沒有看到一小盒的蒜頭,這也是其它拉麵店比較少看到的配料喔,一旁還附有押蒜器,可以自己押蒜頭汁加到拉麵內,這樣吃起來也會更好吃,但如果不愛吃蒜頭的話就別加了XD。
如果有大外套需要掛起來的話,牆上都有免費的衣架和架子可以使用喔。
走進店內多久,店內竟然就快客滿了,可見生意真好ˋ,等不到5分鐘,我點的拉麵也就上桌哩。
豚骨拉麵 ¥800
這試店內的人氣NO.1,所以當然就點這碗拉,碗內共有叉燒、青蔥、黑木耳絲、半熟溫泉蛋等。在吃過的拉麵店中,這樣的價格是很合理,算平價的呢。
 
豚骨湯
在日本吃過的豚骨拉麵店不少,以台灣人最熟悉的一蘭拉麵來比較,博多一幸舍的湯的豚骨味道就較清淡些,因為是用豚骨熬煮,所以湯頭的顏色偏白,是比較適合台灣人的味道。這湯喝起來有濃厚的豚骨味,但鹹度對我來說剛剛好,本來很少會喝的湯,我也在不知不覺中一口接一口也差點喝光。
叉燒
一碗拉麵都有一片叉燒肉,這叉燒肉切的很大片,推測是用豬梅花肉的部位吧,從碗內撈起來一看,發現是非常薄的一片,我比較想要吃厚實的叉燒肉阿,囧。薄薄的叉燒肉吃起來也算是好吃,肉質很鮮嫩,但總覺得吃不過癮,兩就沒了。應該要改點豚骨叉燒拉麵,叉燒肉會有比較多片。
細麵
拉麵的麵條沒辦法選粗細,但可以選擇麵條硬度,因為這次沒有告知想吃比較硬的,所以店員應該就是幫我選一般的硬度吧,在薄多的拉麵店,大部分都是採用細麵,像是大家耳熟能詳的一蘭拉麵,麵條也是超細的,在吃麵時記得將麵條沾上些許的拉麵湯汁,吃起來的味道會更好吃,下次我會告知店員要比較偏硬點,這樣口感會更讚。
 
半熟玉子
一幸舍的拉麵幾乎都有附一顆半熟玉子,好像只有叉燒增量的那款沒有,單點的話一顆是100日幣,咬開後可以看到滾滾金黃色蛋黃湧出,蛋白部份很嫩口,算是還蠻好吃的。
一口餃子 5個/份
一口餃子也是博多的名物之一,所以就有加點一份。但我看到餃子送上桌的時候才想到日本拉麵店的餃子都不大,甚至比台灣的水餃都還小顆,然後這間還強調是一口的話,那就更小顆了,一份只有5顆,一下就吃完了><。一幸舍的餃子看起來很美味,表皮有出現金黃色的,外皮薄脆,內餡飽滿,以拉麵店賣的餃子來說算是很好吃的,但一份5顆真的吃不過癮。
桌上有放餃子醬,如果比較重口味的朋友可以倒來用,有夾了一個沾醬油吃,覺得這餃子用的醬油太鹹了,會掩蓋掉餃子內餡的味道,所以後來就都不沾醬吃哩。
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整體來說
吃完後覺得真的很值得,不論湯頭、麵條、餃子表現的都很優,不愧是博多拉麵名店阿,還有發現有不少台灣人也都來這邊用餐,店員的服務態度也很好,都有帶笑容,會讓人再訪回訪的店,推薦博多一幸舍給大家嚕,以上是個人淺見,僅供參考。

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